Kustantamon esittely
Taikinasta tuotteiksi -kirja on leipomoalan käsikirja, joka sisältää leipurin ja kondiittorin työhön vaadittavan perusosaamisen.
Kirja johdattaa lukijansa
- leivonnan raaka-aineisiin- omavalvontaan ja hygieniaan- taikinoiden ja massojen valmistukseen- leipomo- ja konditoriatuotteiden reseptiikkaan- koristeisiin ja niiden valmistukseen- tuotteiden pakkaamiseen- ammattisanastoon.
Kirja on tarkoitettu elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin. Se soveltuu myös ammatti- ja erikoisammattitutkintoja suorittaville sekä aikuisopiskelijoille. Lisäksi kirja toimii opettajan käsikirjana catering- ja ravintola-alalla
Lisää kirjoja kirjoittajilta
Vastaavia kirjoja
Arvostele kirja
Kirjoita kirja-arvostelu ja kerro mielipiteesi muille. Yritä keskittyä kirjan sisältöön. Katso ohjeistamme lisätietoja.
Taikinasta tuotteiksi
Kirja-arvostelut » Taikinasta tuotteiksi
|
|
 |
|
|
|
|
